La clase explica por qué la célula no puede quedarse en piruvato y cómo regenera NAD+ para que la glucólisis siga corriendo sin oxígeno. Contrasta el destino del piruvato en condiciones aerobias vs anaerobias. Aterriza las rutas en humanos (lactato) y en levaduras (etanol vía acetaldehído). Sirve para decidir cómo manejar el oxígeno si buscas alcohol y para entender el papel del NAD+/NADH en fermentación.
Lo que te llevas de esta clase
- Sin reoxidación de NADH a NAD+, la glucólisis se detiene3:30
La glucólisis genera NADH y agota el pool de NAD+. Si la célula no regenera NAD+, ya no puede oxidar más sustrato y se para la obtención de ATP por glucólisis.
- Con oxígeno, el piruvato entra a PDH y TCA, no a etanol2:00
En aerobiosis el piruvato se convierte en acetil‑CoA y pasa al ciclo del ácido cítrico; los equivalentes reducidos van a la cadena de transporte de electrones. Eso produce más ATP y no genera etanol.
- En levadura: piruvato → acetaldehído → etanol4:30
La piruvato descarboxilasa forma acetaldehído y la alcohol deshidrogenasa lo reduce a etanol. Ese segundo paso reoxida NADH a NAD+, sosteniendo la glucólisis.
- El acetaldehído es tóxico y la levadura lo reduce rápido4:00
Como el acetaldehído es tóxico, la levadura no deja que se acumule y lo convierte en etanol, resolviendo a la vez la necesidad de regenerar NAD+.
- En humanos, el piruvato se reduce a lactato para reciclar NAD+3:30
La lactato deshidrogenasa convierte piruvato en lactato, oxidando NADH a NAD+ para que continúe la glucólisis bajo anaerobiosis.
- Privar de oxígeno a la levadura fuerza la vía alcohólica4:30
Si limitas el oxígeno, la levadura no puede usar TCA y recurre a la fermentación alcohólica para reoxidar NADH, produciendo etanol.
- La razón de no “parar en piruvato” es mantener el flujo glucolítico0:30
Las rutas fermentativas existen para cerrar el balance redox de la glucólisis. Sin ese cierre, se agota NAD+ y se apaga el metabolismo energético anaerobio.
Palabras que se usan
Metabolismo anaerobioGlucólisisNADH / NAD+PiruvatoComplejo piruvato deshidrogenasa (PDH)Acetil‑CoACiclo del ácido cítrico / ciclo TCACadena de transporte de electrones y fosforilación oxidativaLactato deshidrogenasaPiruvato descarboxilasaAcetaldehídoAlcohol deshidrogenasa (ADH)
