La clase explica cómo equilibrar una stout base entre el perfil americano tradicional y rasgos de las pastry stouts. Te sirve para entender qué decisiones de malta y cuerpo hacen que una stout se sienta más seca, más compleja o más cercana a una stout moderna. También muestra cómo armar una receta híbrida sin perder la identidad de la cerveza base.
Lo que te llevas de esta clase
Los números, para tenerlos a mano
- Cantidad de malta de carne usada en la cerveza
- 2 lbs1:00
Cada valor lleva el minuto donde se dice. Tócalo y salta ahí.
Palabras que se usan
stoutAmerican-style stoutpastry stoutABVmaltflavor profile
