F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
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Brown ale americana · BJCP 19C
Russell Carpenter · Rocket Frog Brewing Company (Sterling, Virginia) · Craft Beer & Brewing
Ver ficha completaCerveza bandera de Rocket Frog: sabores a caramelo, toffee y chocolate aparecen en cada sorbo, equilibrados por un ligero amargor pino-cítrico de lúpulos del Pacífico Noroeste. Cantidades mesuradas de avena en copos aportan una sensación en boca cremosa y sedosa. Receta en escala casera que ha conseguido dos medallas en el GABF en los últimos años.
Números del autor: DI 1.060 y 23 IBU (5.3 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 1.20 kg | 25 % | |
| Briess two-row | 0.77 kg | 15 % |
| 0.73 kg | 13 % | |
| 0.50 kg | 10 % | |
| 0.45 kg | 8 % | |
| 0.45 kg | 8 % | |
| 0.31 kg | 6 % | |
| 0.31 kg | 6 % | |
| 0.26 kg | 4 % | |
| 0.20 kg | 4 % | |
| 0.04 kg | 1 % |
| 16.0 % | 3 g | Hervor 60 min | 5 IBU |
| 9.0 % | 14 g | Hervor 15 min | 8 IBU |
| 6.0 % | 31 g | Whirlpool 20 min a 80 °C | 4 IBU |
| 10.0 % | 28 g | Whirlpool 20 min a 80 °C | 5 IBU |
3 sobres de 11.5 g · fermenta a 19 °C
15 min a 69 °C
Ataque a 75.7 °C con 15.7 L · lavado 14.6 L
60 min
Antes de hervir: 25.0 L a 1.050
“Sabores a caramelo, toffee y chocolate reciben los sentidos en cada sorbo. Un ligero amargor pino-cítrico de lúpulos clásicos del Noroeste del Pacífico ayuda a equilibrar los sabores maltosos y perdura en el final. Cantidades mesuradas de avena en copos crean una sensación en boca suave y cremosa que invita a otro sorbo.”
Original: Craft Beer & Brewing