La clase es un mensaje de año nuevo de Juanjo García, fundador de Tribu Cervecera, dirigido a cerveceros y emprendedores. Explica que el 2023 traerá una recesión económica que cerrará muchas cervecerías, pero también abrirá huecos en el mercado que quienes estén preparados podrán aprovechar para posicionar su marca y convertirse en líderes de categoría. El enfoque es de negocio y estrategia, no de elaboración técnica.
- La recesión de 2023 es una oportunidad para quien esté preparado9:52
La inflación, los despidos masivos y la crisis de suministros harán que muchas cervecerías quiebren, dejando segmentos de mercado vacíos. Quien tenga conocimientos, una marca fuerte y esté dispuesto a trabajar duro podrá ocupar esos espacios y crecer de forma desmedida.
- Busca un océano azul, no compitas en el océano rojo11:33
La mayoría de las cervecerías pelean por el mismo segmento, lo que hace la competencia feroz (océano rojo). La estrategia es encontrar un nicho no atendido o un segmento distinto (océano azul) donde la competencia sea menor y puedas dominar.
- El precio del éxito es trabajo fuerte y duro, no solo inteligente12:21
Este año no basta con hacer buena cerveza y tener conocimientos. Se requiere sacrificar tiempo libre, fines de semana y comodidad. Solo un pequeño porcentaje está dispuesto a pagar ese precio, y esos serán los que triunfen.
- La marca vale más que los tanques y la capacidad instalada20:55
Una marca bien posicionada puede valer millones, incluso sin tener cervecería propia. Ejemplos como Mikkeller y Evil Twin demuestran que el valor está en la percepción de la marca, no en los activos físicos.
- La maquila es una vía de entrada para pequeños cerveceros17:19
En lugar de invertir en equipo, puedes usar la capacidad ociosa de una cervecería establecida para producir tu cerveza por contrato. Es un modelo que permite lanzar una marca con baja inversión y aprovechar los huecos del mercado.
- Quien tiene capacidad instalada puede diversificarse ofreciendo maquila29:56
Si tu cervecería tiene tanques sin usar, puedes rentar esa capacidad a otras marcas. Una cervecería que cerró su propia marca ahora se dedica solo a maquilar y le está yendo bien, convirtiendo su equipo en un negocio rentable.
- La inteligencia artificial es una herramienta para el negocio cervecero6:43
El instructor la usó para crear imágenes, nombres de cerveza y etiquetas en minutos. En 2023, saber usar estas herramientas dará ventaja competitiva en desarrollo de marca y marketing, y Tribu Cervecera incluirá clases al respecto.
- La membresía de Tribu Cervecera se convierte en mentoría23:10
El esquema cambiará a un sistema de mentoría con precios más altos, pero los miembros actuales conservarán sus beneficios y precio congelado. Se enfocará más en negocios, ventas y mentalidad, además de los temas técnicos.
