Introduce la glucólisis como vía central de obtención de energía en levaduras y humanos. Explica de dónde obtiene la levadura la glucosa (directa y desde maltosa) y cómo entra a la célula. Recorre cada etapa clave del camino, destacando la inversión y la recuperación de ATP y la formación de NADH. Cierra con el balance neto y por qué, a partir de cierto punto, todo sucede por duplicado.
Lo que te llevas de esta clase
- La glucólisis entrega 2 ATP netos por cada glucosa8:00
Se gastan 2 ATP al inicio para “cebar la bomba” y se generan 4 ATP en la fase de pago, con un balance útil de 2 ATP que la célula usa para funcionar.
- La fosforilación inicial atrapa la glucosa dentro de la célula3:30
Hexoquinasa convierte glucosa en glucosa‑6‑fosfato; esa carga negativa impide que retroceda por el transportador de glucosa, asegurando su metabolización.
- Tras la escisión de aldolasa, cada paso ocurre dos veces5:30
Fructosa‑1,6‑bisfosfato se parte en G3P y DHAP; la DHAP se isomeriza a G3P, así que desde ahí avanzan dos G3P, explicando el doble conteo de ATP producido.
- La vía también produce 2 NADH, no solo ATP6:00
La G3P deshidrogenasa reduce NAD+ a NADH; esos equivalentes reductores serán relevantes para el destino del piruvato y el balance redox.
- Glucosa entra por transportador; maltosa por simporte con H+ y se hidroliza a glucosa2:00
La maltosa coentra con un protón, luego la maltasa la convierte en dos glucosas que alimentan la vía, asegurando sustrato incluso cuando predomina maltosa.
- La reacción neta es conservada y resume el propósito de la vía9:00
De 1 glucosa obtienes 2 piruvatos, 2 ATP netos y 2 NADH; es una vía antigua presente en casi todos los organismos, incluidas las levaduras cerveceras.
Los números, para tenerlos a mano
- Reacción neta de la glucólisis
- 1 glucosa + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi → 2 piruvato + 2 NADH + 2 ATP + 2 H+9:00
- ATP neto producido por glucólisis
- 2 ATP netos por glucosa8:00
- ATP invertido para iniciar la vía
- 2 ATP (pasos de hexoquinasa y fosfofructoquinasa)9:30
Cada valor lleva el minuto donde se dice. Tócalo y salta ahí.
Palabras que se usan
glucólisistransportador de glucosasimporte maltosa‑protónmaltasahexoquinasaglucosa‑6‑fosfatofosfofructoquinasafructosa‑1,6‑bisfosfatoaldolasadihidroxiacetona fosfato (DHAP)triosa‑fosfato isomerasagliceraldehído‑3‑fosfato (G3P)
