Importancia del color y la claridad - parte 3

Miller Clear Beer, clara como agua, fracasó en semanas porque no parecía cerveza. Las IPA turbias funcionan como una narrativa deliberada, pero igual tienes que controlar color y claridad para que la apariencia cumpla lo que el estilo promete.

Los números, para tenerlos a mano

Carbonatación de la Stones acondicionada en cask

1.2 volúmenes de CO21:11

Carbonatación de la Stones en keg

2.2 volúmenes de CO21:23

Turbidez para considerar la cerveza 'brillante'

menos de 2 NTU3:32

Turbidez para considerarla 'casi brillante'

2-4 NTU3:37

Turbidez para considerarla 'muy levemente turbia'

4-8 NTU3:40

Turbidez para considerarla 'turbia' (nivel 1)

8-16 NTU3:43

Cada valor lleva el minuto donde se dice. Tócalo y salta ahí.

Palabras que se usan

caskkegNTUEBCASBCclarificantesbrillante