F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
Tu copia para ajustar: cambia lo que quieras y guárdala en Mis recetas.
Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que los números den lo que dice la receta original. Pon los de tu equipo («Tu equipo») y los de tu bolsa de lúpulo.
¿No consigues algo? Hay un ingrediente difícil de conseguir en Latinoamérica. Si quieres, en tu copia los cambio por equivalentes (levadura seca, mismo amargor); la receta original no cambia, y cada ingrediente tiene ⇄ con la explicación.
Eficiencia de la olla al fermentador. Si no la conoces, 70–75 % es lo típico en todo grano casero; la tuya sale de tu primer lote.
Escribe o elige del catálogo; si tu malta tiene otro color, cámbialo (el saco lo dice, a veces en EBC: divide entre 1.97 y suma ~0.6).
Tinseth con pellet, como la calculadora de amargor. Pon el alfa de tu bolsa: cambia de cosecha a cosecha.
Por ejemplo: subir 2–3 °C al día 5 para que termine limpia, y bajar a 2 °C los últimos días (cold crash). El lote te avisa el día que toca.
5 sobres de 11.5 g (54 g) · 325 mil millones de células
Agua de macerado 12.0 L a 65.5 °C · lavado 6.9 L · antes de hervir 25.0 L a 1.039
Para subir a 70 °C: agrega 4.5 L de agua hirviendo (o calienta directo)
Para subir a 77 °C: agrega 5.5 L de agua hirviendo (o calienta directo)
Con agua blanda u ósmosis, para 29.0 L: 2.6 g de yeso y 3.0 g de cloruro de calcio.
del macerado estimado: 5.68 · alto: 2.8 % de malta acidulada (~1 g) o ácido láctico
Viene en el análisis de tu agua o en el reporte de tu municipio. Si solo sabes la dureza, pon el calcio y el bicarbonato. El pH es orientativo: ±0.1 frente a un pHmetro.
· De y para BeerSmith, Brewfather, Brewer’s Friend o Grainfather.