F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
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Stout imperial inspirada en el postre escocés cranachan, elaborada con una montaña de maltas oscuras, abundante avena, miel de brezo escocesa y frambuesas locales. La cerveza fue luego trasvasada a barricas de roble para madurar durante seis meses, aportando mayor complejidad.
Números del autor: DI 1.110 y 77 IBU (11.6 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 10.00 kg | 67 % | |
| 1.88 kg | 11 % | |
| 1.88 kg | 11 % | |
| 0.94 kg | 5 % | |
| 0.94 kg | 5 % |
| 8.6 % | 125 g | Hervor 60 min | 73 IBU |
| 8.6 % | 38 g | Al apagar | 4 IBU |
5 sobres de 11.5 g · fermenta a 19 °C
90 min a 65 °C
Ataque a 71.2 °C con 46.9 L · lavado 0.0 L
60 min
Antes de hervir: 26.0 L a 1.092
Stout imperial inspirada en el cranachan. La lactosa (azúcar de leche) no es fermentable y añade una sensación cremosa en boca. Experimenta con distintos tipos de miel para variar el perfil de sabor. Lactosa: 125 g; Miel de brezo escocés: 125 g; Frambuesas: 187.5 g (añadir según el programa de adición elegido). Tiempos de lúpulo aproximados: DIY Dog solo indica inicio, mitad o final del hervor.