F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
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Una wheat beer fuertemente lupulada y brillante, pensada para dar una sensación de sol sureño en meses fríos. Perfil limpio y ceroso de grano con notas cítricas vivas de los lúpulos.
Números del autor: DI 1.049 y 18 IBU (4.9 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 2.00 kg | 49 % | |
| 2.00 kg | 51 % |
| 9.6 % | 28 g | Hervor 5 min | 12 IBU |
| 5.2 % | 28 g | Hervor 5 min | 6 IBU |
2 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 16 °C
Es líquida. En seca, 2 sobres de
60 min a 67 °C
Ataque a 73.4 °C con 12.0 L · lavado 17.0 L
60 min
Antes de hervir: 25.0 L a 1.041
Aprecio la ironía de usar lúpulos de Nueva Zelanda/Australia en una wheat beer de estilo americano, pero el ajuste de sabores funciona muy bien. El objetivo es un fondo limpio y ceroso de granos con las brillantes notas cítricas de los lúpulos en un perfil de fermentación limpio. No compliques demasiado el grist ni sientas prisa por terminar la fermentación.
Original: Craft Beer & Brewing