F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
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Elaborada para el mercado italiano, esta Doble IPA tiene un giro cítrico que evoca sabores mediterráneos. El añadido de limón aporta acidez y frescura que realzan el perfil lupulado. Hay que controlar la acidez durante la fermentación para mantener la estabilidad de la levadura.
Números del autor: DI 1.070 y 70 IBU (8.2 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 5.52 kg | 98 % | |
| Caramalt | 0.12 kg | 2 % |
| 15.7 % | 24 g | Hervor 60 min | 36 IBU |
| 15.7 % | 20 g | Hervor 30 min | 25 IBU |
| 15.7 % | 30 g | Al apagar | 9 IBU |
| 15.1 % | 40 g | Dry hop día 3 | |
| 15.7 % | 40 g | Dry hop día 3 | |
| 15.7 % | 40 g | Dry hop día 3 | |
| 12.1 % | 20 g | Dry hop día 3 |
4 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 19 °C
Es líquida. En seca, 3 sobres de
65 min a 66 °C
Ataque a 72.3 °C con 16.9 L · lavado 14.7 L
60 min
Antes de hervir: 26.0 L a 1.059
Doble IPA infusionada con limón Controla el pH mientras añades el jugo de limón. La levadura tolera pH bajos, pero la fermentación podría durar más de lo habitual. Tiempos de lúpulo aproximados: DIY Dog solo indica inicio, mitad o final del hervor.