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India Pale Ale estilo New England (Vermont) añejada en barril de rye · BJCP 21C
BrewDog · DIY Dog
Ver ficha completaVersión de barril de nuestra IPA estilo Vermont, envejecida por un periodo corto en barricas de rye que aportan carácter rápidamente. Conserva el perfil jugoso de la IPA con matices aportados por la madera y el whisky de rye.
Números del autor: DI 1.065 y 30 IBU (7.2 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 3.96 kg | 69 % | |
| 0.96 kg | 17 % | |
| 0.60 kg | 11 % | |
| 0.24 kg | 4 % |
| 27.0 % | 1 g | Hervor 10 min | 1 IBU |
| 27.0 % | 20 g | Al apagar | 11 IBU |
| 18.7 % | 20 g | Al apagar | 7 IBU |
| 27.0 % | 20 g | Al apagar | 11 IBU |
| 25.9 % | 50 g | Dry hop día 3 | |
| 27.0 % | 50 g | Dry hop día 3 | |
| 18.7 % | 50 g | Dry hop día 3 | |
| 25.9 % | 50 g | Dry hop día 3 |
4 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 21 °C
Es líquida. En seca, 3 sobres de
25 min a 66 °C
Ataque a 72.3 °C con 17.3 L · lavado 14.5 L
60 min
Antes de hervir: 26.0 L a 1.055
IPA Vermont en barril de rye. Evita la entrada de oxígeno: oxidará los delicados aromas de lúpulo durante el añejado. Purga tu barril o recipiente de añejado con CO2 y ciérralo herméticamente. Tiempos de lúpulo aproximados: DIY Dog solo indica inicio, mitad o final del hervor.