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Wee Heavy (scotch strong ale, escocesa fuerte) · BJCP 17C
Kelly Montgomery · Brink Brewing · Craft Beer & Brewing
Ver ficha completaReceta de inspiración escocesa, maltosa y algo dulce, creada por Kelly Montgomery en honor a su familia. Versión ideal como base para envejecimiento en barrica.
Números del autor: DI 1.088 y 34 IBU (8.3 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 3.70 kg | 55 % | |
| 1.10 kg | 16 % | |
| 0.54 kg | 6 % | |
| 0.54 kg | 6 % | |
| 0.37 kg | 5 % | |
| 0.28 kg | 4 % | |
| 0.28 kg | 4 % | |
| 0.28 kg | 3 % | |
| 0.07 kg | 1 % |
| 4.5 % | 57 g | Hervor 45 min | 21 IBU |
| 4.5 % | 57 g | Hervor 15 min | 13 IBU |
5 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 19 °C
Es líquida. En seca, 4 sobres de
60 min a 68 °C
Ataque a 74.6 °C con 21.5 L · lavado 10.6 L
60 min
Antes de hervir: 25.0 L a 1.074
Nuestra versión es algo más dulce que un wee heavy escocés tradicional; como cerveza base es ideal para añejado en barrica. Mejor servir a 12 °C y compartir con viejos amigos.
Original: Craft Beer & Brewing