F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
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Brixton Porter ofrece contundentes sabores a chocolate y café con ligera sensación ahumada y toques de frutos otoñales, sobre una base de cuerpo ligero y bajo ABV. Compleja e intrigante, presenta amargor especiado pero resulta muy bebible y de sesión. Buena combinación de maltas oscuras y equilibrio amargo.
Números del autor: DI 1.053 y 50 IBU (5.0 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 3.80 kg | 80 % | |
| 0.19 kg | 4 % | |
| 0.31 kg | 4 % | |
| 0.13 kg | 2 % | |
| 0.31 kg | 6 % | |
| 0.25 kg | 5 % |
| 20.5 % | 13 g | Hervor 60 min | 29 IBU |
| 8.2 % | 13 g | Hervor 30 min | 9 IBU |
| 10.3 % | 13 g | Hervor 30 min | 12 IBU |
2 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 19 °C
Es líquida. En seca, 2 sobres de
75 min a 65 °C
Ataque a 71.2 °C con 15.0 L · lavado 16.0 L
60 min
Antes de hervir: 26.0 L a 1.045
Porter que cambia paradigmas. Tras finalizar la fermentación primaria, deja la cerveza en contacto con la levadura alrededor de 48 horas. Si se prolonga, existe el riesgo de que aporte sabores panosos o a levadura. Tiempos de lúpulo aproximados: DIY Dog solo indica inicio, mitad o final del hervor.