F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
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Barley Wine de 12.5% resultado de la colaboración entre BrewDog y Mikkeller; fermentó bien y la levadura de champagne lo acercó al 12.5% final. Fue elaborado con una sola variedad de lúpulo y parcialmente envejecido en toneles de roble.
Números del autor: DI 1.093 y 100 IBU (12.5 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 10.00 kg | 73 % | |
| Caramalt | 1.88 kg | 14 % |
| 1.25 kg | 9 % | |
| 0.63 kg | 4 % |
| 10.6 % | 100 g | Hervor 60 min | 84 IBU |
| 10.6 % | 100 g | Al apagar | 16 IBU |
5 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 19 °C
Es líquida. En seca, 4 sobres de
90 min a 65 °C
Ataque a 71.2 °C con 41.3 L · lavado 0.0 L
60 min
Antes de hervir: 26.0 L a 1.078
Barley Wine añejado en roble. Trasiega a un fermentador secundario antes de inocular con levadura de champagne. Parcialmente añejada en barricas de roble; terminada con levadura de champagne. Tiempos de lúpulo aproximados: DIY Dog solo indica inicio, mitad o final del hervor.