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Saison (ale de granja francesa) · BJCP 25B
Annie Johnson · Craft Beer & Brewing · Craft Beer & Brewing
Ver ficha completaVersión en extracto de una saison francesa, pensada para obtener alta atenuación y carácter de levadura. Receta sencilla para cerveceros con extracto que produce un lote de 19 L y fermentación cálida característica del estilo.
Números del autor: DI 1.054 y 36 IBU (6.2 %).
| Extracto de malta pilsner (LME) | 3.30 kg | 84 % |
| Extracto de trigo (LME) | 0.28 kg | 7 % |
| Azúcar de caña | 0.28 kg | 9 % |
| 3.5 % | 60 g | Hervor 60 min | 24 IBU |
| 3.5 % | 60 g | Hervor 10 min | 12 IBU |
2 sobres de 11.5 g · fermenta a 24 °C
60 min a 66 °C
Ataque a 0.0 °C con 0.0 L · lavado 25.0 L
60 min
Antes de hervir: 25.0 L a 1.047
Original: Craft Beer & Brewing