Maximiza el Aroma del Lúpulo con Levadura y Biotransformación
13 lecciones · 53 min
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13 lecciones
1. Bienvenida y Acerca de Omega Yeast4 min
2. Compuestos Aromáticos en la Cerveza4 min
3. Biotransformación5 min
4. Interacción del Lúpulo con la Levadura7 min
5. La Malta: Fuente Sorprendente de Tioles3 min
6. Cómo Accede la Levadura a los Precursores4 min
7. Diseño de Cepas Tiolizadas5 min
8. Qué Significa para tu Cerveza3 min
9. Mash Hopping2 min
10. Adiciones de Lúpulo en Frío7 min
11. Pruebas con Levaduras Tiolizadas3 min
12. Sabores Más Exóticos y Estables2 min
13. Reflexiones Finales3 min