Recetario Tribu Cervecera
BRLO × Run the Jewels Legend Has It Pils
Autor: BRLO brewery · BRLO · Craft Beer & Brewing
Pilsner lupulada (pils) · BJCP 5D · 19 L al fermentador · eficiencia 73 % · hervor 60 min
CRAFT BEER & BREWING
14 oct 2026
14 oct 2026
Densidad inicial1.04811.9 °P
Densidad final1.0102.6 °P · 79 % aten.
Alcohol5.0 %159 kcal / 355 ml
Amargor40 IBUTinseth · BU:GU 0.83
Color3 SRM7 EBC · dorado
Gas2.6 vol114 g dextrosa · 17 L
1Maltas 4.56 kg
| Malta | kg | EBC | % |
|---|---|---|---|
| German pils | 4.30 | 3 | 96 |
| Malta ácida (acidulated malt) | 0.26 | 4 | 4 |
2Lúpulos 40 IBU · 114 g en total
| Lúpulo | g | α | Cuándo | IBU |
|---|---|---|---|---|
| Hallertauer Mittelfrüh | 21 | 5.1 % | 60 min · amargor | 13 |
| Ariana | 14 | 10.2 % | 60 min · amargor | 18 |
| Spalter Select | 14 | 5.7 % | Whirlpool 88 °C · 20 min | 3 |
| Ariana | 11 | 10.2 % | Whirlpool 88 °C · 20 min | 4 |
| Hallertauer Tradition | 11 | 7.7 % | Whirlpool 88 °C · 20 min | 3 |
| Columbus | 43 | 19.2 % | Dry hop · día 4 | — |
Hallertauer Mittelfrüh · Ariana
Spalter Select · Ariana · Hallertauer Tradition
0'
15'
30'
45'
apagar
+Otros
| Té de cáñamo CBD orgánico, sin THC | 300 g | dry hop / al añadir el té (día 4) |
3Levadura lager seca
CepaFermentis SafLager W-34/70
Cantidad5 sobres de 11.5 g, rehidratados
Necesita341 mil millones de células
Atenuación79 % · fermentar a 12 °C
4Dentro del estilo rango BJCP 5D
Densidad1.048
Final1.010
Alcohol5.0 %
Amargor40 IBU
Color3 SRM
Franja = lo que pide el estilo · raya naranja = esta receta
5Agua 29.6 L de ósmosis o blanda
Macerado13.7 L a 54.1 °C · baja a 50 °C con el grano
Lavado0.0 L a 76 °C
Sales2.6 g yeso + 3.1 g cloruro de calcio, mitad en cada agua
ResultadoCa 49 · SO₄ 50 · Cl 50 ppm
6Fermentación por lecturas, no por días
- 12 °CHasta que falten 2–4 puntos (~1.013). Suele tardar 7–10 días.
- 18 °C + dry hopDescanso de diacetilo: 2–3 días.
- 0–2 °C · 2–4 semanasCuando la densidad no cambie en 2 días: frío para lagerizar.
- Envasar a 2.6 vol114 g de dextrosa para 17 L, o carbonatación forzada.
7Volúmenes
| Etapa | Plan | Real |
|---|---|---|
| Antes de hervir | 25.0 L · 1.040 | |
| Al fermentador | 19 L · 1.048 | |
| Envasado | 17 L |
★Notas
Receta a escala casera de BRLO x Run the Jewels. El té de cáñamo indicado es orgánico y sin THC; se hierve para hacer una infusión y se añade frío (hojas incluidas) junto con el dry hop. Ajusta la cantidad de levadura según las recomendaciones…