F*CK AVERAGE,
BE LEGENDARY
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BE LEGENDARY
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Elaborada para el mercado alemán, esta Double IPA incorpora cerezas que aportan un carácter ácido que complementa la dulzura residual de la malta. También funciona bien reduciendo el amargor para ajustar el equilibrio.
Números del autor: DI 1.070 y 70 IBU (8.2 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 5.52 kg | 98 % | |
| Caramalt | 0.12 kg | 2 % |
| 15.7 % | 24 g | Hervor 60 min | 36 IBU |
| 15.7 % | 20 g | Hervor 30 min | 25 IBU |
| 15.7 % | 30 g | Al apagar | 9 IBU |
| 15.1 % | 40 g | Dry hop día 3 | |
| 15.7 % | 40 g | Dry hop día 3 | |
| 12.1 % | 20 g | Dry hop día 3 | |
| 15.7 % | 40 g | Dry hop día 3 |
4 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 19 °C
Es líquida. En seca, 3 sobres de
65 min a 66 °C
Ataque a 72.3 °C con 16.9 L · lavado 14.7 L
60 min
Antes de hervir: 26.0 L a 1.059
Double IPA de cereza. Las cerezas Morello son la variedad habitual para esta cerveza (y para krieks); su acidez complementa la dulzura residual de la malta. También funciona bien si reduces los IBU al rango de 20 a 30. Tiempos de lúpulo aproximados: DIY Dog solo indica inicio, mitad o final del hervor.