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India Pale Ale estilo New England (Vermont) añejada en barril de bourbon · BJCP 21C
BrewDog · DIY Dog
Ver ficha completaVersión de barril de nuestra IPA estilo Vermont, envejecida por un periodo corto en barricas de bourbon para aportar matices de madera y bourbon. Mantiene el perfil afrutado de la IPA con notas adicionales procedentes del contacto con la madera.
Números del autor: DI 1.065 y 30 IBU (7.2 %). Ajustamos la eficiencia y el alfa de los lúpulos para que la receta dé eso; cuando la hagas tuya, pon los de tu equipo y los de tu bolsa de lúpulo.
| 3.96 kg | 69 % | |
| 0.96 kg | 17 % | |
| 0.60 kg | 11 % | |
| 0.24 kg | 4 % |
| 27.0 % | 1 g | Hervor 10 min | 1 IBU |
| 27.0 % | 20 g | Al apagar | 11 IBU |
| 18.7 % | 20 g | Al apagar | 7 IBU |
| 27.0 % | 20 g | Al apagar | 11 IBU |
| 25.9 % | 50 g | Dry hop día 3 | |
| 27.0 % | 50 g | Dry hop día 3 | |
| 18.7 % | 50 g | Dry hop día 3 | |
| 25.9 % | 50 g | Dry hop día 3 |
4 paquetes líquidos (o un starter) · fermenta a 21 °C
Es líquida. En seca, 3 sobres de
25 min a 66 °C
Ataque a 72.3 °C con 17.3 L · lavado 14.5 L
60 min
Antes de hervir: 26.0 L a 1.055
IPA Vermont en barril de bourbon. Evita la entrada de oxígeno: oxidará los delicados aromas de lúpulo durante el añejado. Purga tu barril o recipiente de añejado con CO2 y ciérralo herméticamente. Tiempos de lúpulo aproximados: DIY Dog solo indica inicio, mitad o final del hervor.