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Cómo Seleccionar la Miel

Contenido · 2 min

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Aprendes por qué la calidad de la miel determina directamente la calidad de tu hidromiel. Entiendes que cada varietal de miel aporta un carácter distinto y, por tanto, produce una hidromiel diferente. Ves cuáles son los varietales más usados en hidromiel —silvestre, trébol, alfalfa, azahar y tupelo— y qué tan versátiles son los básicos. Sales sabiendo con qué mieles cubrir la mayoría de estilos y recetas.

Lo que te llevas de esta clase

La calidad de la miel determina la calidad de la hidromiel0:00
Es la fuente de azúcares fermentables predominante y a veces la única; lo que entra define lo que sale.
El varietal de miel cambia el perfil final de la hidromiel0:30
Igual que con las uvas en vino, cada fuente floral produce una miel distinta que resulta en una hidromiel distinta. Conocer el tipo y carácter de la miel orienta el resultado que obtendrás.
Varietales más usados en hidromiel: silvestre, trébol, alfalfa, azahar y tupelo1:00
Son los más comunes en el mundo de la hidromiel; la miel de tupelo es más costosa y menos disponible, pero da una hidromiel excelente.
Azahar, trébol y silvestre cubren muchas recetas y estilos1:30
Esos tres funcionan como básicos versátiles y combinan bien con distintos ingredientes.