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06. Mexican Craft Beer · Tribu Cervecera

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06. Mexican Craft Beer

Contenido · 3 min

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5.02

Recorres la historia reciente de la cerveza en México y el surgimiento del movimiento cervecero artesanal desde 1995. Ubicas a pioneras como Beer Factory, Minerva, Primus y Calavera y conoces el origen de algunos nombres y logotipos. También ves las fusiones de las grandes cerveceras entre 2010 y 2012. Te sirve para situar tu proyecto en el contexto del mercado mexicano.

Lo que te llevas de esta clase

En 1995 resurge el movimiento cervecero artesanal en México0:32
Ese punto de partida detona la aparición de nuevas cervecerías; la clase cita Beer Factory (1997) como ejemplo temprano.
Minerva arranca en 2002-2003 y se vuelve referencia temprana0:45
Nace el 5 de diciembre de 2002, inicia operaciones en julio de 2003 y vende su primer barril en septiembre de 2003; su fundador, Jesús Briseño, se forma inspirado en estilos europeos.
Los primeros dos lotes de Minerva fueron estilos Kölsch y Viena1:16
Se lanzan como Minerva Colonial y Minerva Viena.
El nombre y logotipo de Primus se basan en la leyenda de Jan Primus1:30
La anécdota del barril explica el origen del nombre y el emblema; los fundadores no se llaman Primus.
Calavera aparece en 2008 en Tlalnepantla, Estado de México2:11
Se presenta como una de las cervecerías de esa ola.
En 2010 Heineken se fusiona con Cuauhtémoc Moctezuma2:17
La empresa resultante se denomina Heineken Cuauhtémoc Moctezuma.
En 2012 Grupo Modelo se une a Grupo AVE InBev2:25
La clase lo ubica como otro hito empresarial de la década.
La escena artesanal crece a cientos de cervecerías legales2:41
Se menciona que hay más de 350 cervecerías constituidas legalmente y también la cifra de más de 500.

Palabras que se usan

movimiento cervecero artesanal estilo Kölsch estilo Viena lote barril fusión logotipo

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Se trata de la historia y evolución de la cerveza artesanal en México desde su resurgimiento en 1995 hasta el presente.

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Capítulos

Resurgimiento artesanal

Cervecería Primus

Cervecería Calavera

Fusiones y alianzas

Nuevas cervecerías

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07. La Cerveza en el Mundo

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