Charlie Bamforth se presenta como tu instructor y resume por qué su trayectoria importa para este curso de calidad de la cerveza. Te da contexto de su experiencia en academia, industria e investigación, especialmente en espuma, frescura, sabor, claridad y color. La clase sirve para entender quién enseña el curso y por qué su criterio está respaldado por décadas de trabajo cervecero. También te ubica en el enfoque general de la serie: calidad de la cerveza vista desde la experiencia práctica y científica.
Lo que te llevas de esta clase
Los números, para tenerlos a mano
- Años trabajando en las burbujas de la cerveza
- 40 años0:19
- Año de entrada en la industria cervecera
- 19780:37
- Inicio de su etapa docente en UC Davis
- 19992:55
- Tiempo escribiendo sobre soccer
- más de 30 años4:14
- Tiempo de experiencia en la industria cervecera
- más de 40 años5:17
Cada valor lleva el minuto donde se dice. Tócalo y salta ahí.
Palabras que se usan
espumadoctoradoposdocFundación de Investigación Cerveceraaseguramiento de calidadfrescuraclaridadpatente
