Esta clase presenta el quinto curso de la serie sobre calidad de la cerveza y explica que ahora el foco cambia de atributos concretos como espuma, sabor, frescura, color y claridad a los sistemas de calidad. Te deja claro que el objetivo no es sólo entender un defecto o una característica, sino ver cómo se consigue calidad de forma consistente. También ubica el curso en un marco técnico basado en un libro de la American Society of Brewing Chemists.
Lo que te llevas de esta clase
Palabras que se usan
sistemas de calidadAmerican Society of Brewing Chemistscalidad consistenteespumasaborfrescuracolorclaridad
