Guía para Elaborar Cerveza con Frutas por Sapwood Cellars

Acerca de este Curso

Productos de Fruta Procesada y Ralladura de Cítricos

Ventajas y Desventajas de los Purés Asépticos

Azúcares Residuales, Seguridad, Pasteurización y Sulfitos

Cómo Elegir la Forma de la Fruta

Cómo Combinar Fruta y Vainilla

Construcción de Capas de Sabor Frutal

Maridaje de Frutas, Lúpulos y Otras Frutas

Repensando la Fruta para Fermentación Mixta y Añejamiento en Barrica

Manejo y Procesamiento de Fruta en la Cervecería

Evaluación y Adición de Fruta a Cervezas Añejadas en Barrica

Carácter Frutal de Barricas Especiales

Frutas Inusuales, Botánicos y Barricas

Reflexiones Finales